网上商城神秘的北纬30°，被称作地球的“脐带”，在这条生命带上，静谧的流淌着一条创造着无数酿酒奇迹的美酒河。赤水悠悠，酱香弥漫，千百年来，河谷里飘荡着的酒香逐年馥郁......
对于经常喝正昌隆酱酒的朋友们来说，提起“12987”，酒友们便心照不宣地点头，“对，没错，这就是12987”。但是展开12987这几个数字，能说出具体含义的酒友有多少？您真的了解12987工艺的特殊之处吗？
今天，我们就来探究这串数字所代表的具体含义。
1
“1”是指一年生产周期
从制曲到最后一轮取酒
需要一年的酿造周期
2
“2”是指两次投料
正昌隆酒特别甄选红缨子糯红高粱
其高粱又被称作“沙”，下沙即投料
第一次投料是在重阳节前后
又称“重阳下沙”
第二次投料要按照1：1的比例
加入新的糯红高粱继续蒸煮
9
“9”是指九次蒸煮
从第一次投料开始，第一次蒸煮
一直到次年农历九月份
整个过程加起来共有九次蒸煮才算完成
8
“8”是指八次发酵
高粱从下沙开始到七次取酒结束
要经历八次发酵过程
每次蒸煮后对应一次发酵
由于取完七次酒后的糟醅不发酵直接丢弃
所以只有八次发酵
7
“7”是指7次取酒
整个过程，需要经历过九次蒸煮和八次发酵
才会蒸馏出1-7轮酒
而真正的取酒是从第三次蒸煮后开始的
每一次取酒都有不一样的风格
不同的风格造就不同的风味
以上就是正昌隆酱酒的“12987”酱香密码。正昌隆，以对原产地+12987工艺+原材料的坚守，保证每一滴酱酒的正统出身，掌品质之舵，扬品牌之帆。
一杯正昌隆，是一粒糯红高粱的旅途，更是佳乐酒业长久的征途。正昌隆酒业从不着急与时间赛跑，几十年如一日，用匠心打造高品质酱香白酒。“12987”看似是一组普通的数字，但是放到酿酒工艺里，是所有佳乐人对中国白酒文化的一种坚持，是历经岁月磨练，传承下来的一种匠心精神，沉淀下来的，是一抹独有的传世酱香！
