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风过泸州带酒香，客至江阳无不醉。千百年来，那些见证过泸州变迁的岁月古迹，在时间的长河中逐渐沉淀。百年流金岁月，其中，不得不提的便是佳乐酒业那拥有近300年酿造历史的老酒坊——泓立槽坊，它通过酒这一媒介，见证了酒城泸州人的生活故事。
百年槽坊，皇室贡酒
乾隆三年春，四川巡抚硕色川南觅贡。途中，一日之内便三次听闻“茂荣酒”，硕色甚是好奇，随即过江取酒，饮之，连声说好。遂将茂荣酒定为上贡御酒，乾隆帝饮之，赞不绝口。加之茂荣槽坊酿造出的酒酒质上乘，远近闻名，在坊间又被称为“皇上之酒”。1738年，叶氏将“茂荣槽坊”改名为“泓立槽坊”，此后，泓立槽坊及酿造工艺为叶氏家族逐代继承，薪火相传。
时至上世纪七十年代，泸州老窖在原有的基础上扩建泓立槽坊，将其作为酿酒科技实验基地并持续经营数十年，2019年，佳乐集团并购重组该基地，“泓立槽坊”正式更名为“佳乐酒业浓香酿酒公司漕溪基地”。从古至今，持续近300余年的时间里，泓立槽坊拥有500余口老窖池群，已然成为了泸州现存的大型老窖池群之一。
传承守艺，酿造传奇
“天之美禄，浓香圣地”，从清代立坊开酿至今，泓立槽坊酿酒史横跨了近3个世纪，共6代叶氏传承人风雨守望。历经百年传承发展，佳乐酒业基于得天独厚的自然资源与深厚的历史文化底蕴而造就的卓越品质，已得到社会各界广泛认同。2021年，“泓立槽坊酒传统酿制作技艺”被正式列入非物质文化遗产保护名录，成为中华文化瑰宝中的一颗闪耀明珠。
“承于技、择于质、重于酵、巧于藏”，佳乐酒业依靠深厚的人文根脉与坚实的技艺积累，数十年如一日，复刻着历史的精粹，让经典得以传承，这样的坚守，无声，却厚重伟大。佳乐酒业不忘初心，以崇高的历史责任感持续推进传统文化与技艺的传承， 让各界享受馥郁美酒的同时，也能感受到中国酒文化的魅力所在。
