网上商城泸州是浓香型白酒发源地，鼎盛时期有800多家生产浓香型的酒厂酒企，如今全国大部分浓香型白酒都起源于此，传承了浓香型酒的品质、文化、技术，浓香型酒类生产技术在全国领域中处于领先水平。
品酒：心与酒的对话
品酒是一门科学，也是古代留传下来的传统技艺。据《世说新语·术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善制酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’”。明代胡光岱在《酒史》中，已对“酒品”的“香、色、味”提供了较为系统的评酒术语。由此可见，对酒的芳香及其微妙的口味差别，从古到今，用感官鉴定法进行鉴别，仍具有其明显的优越性。
那么，我们应该如何品酒呢？佳记酒业总工程师、国家一级酿酒大师勾调大师、中国大曲制曲专家、泸州浓香老窖酿造技艺第21代传人——陈靖余先生，他对品酒有着独到见解。
真正的品酒，是一个人的心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和。
据陈靖余介绍，“酒品”的色、香、味是检验酒好酒坏的重要参考标准。
首先，是对酒品色泽的鉴定，白酒的色泽要求是无色，清亮透明，无沉淀；
其次，是对酒品香气的鉴定，酒类含有芳香气味成分，其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物，酒进入口腔中时的气味所挥发的分子进入鼻咽后，与呼出的气体一起通过两个鼻孔进入鼻腔，这时，呼气也能感到酒的气味；
最后，是对酒品滋味的鉴别，评判酒的好坏，“以舌为权衡也。”的确是行家至理。
对酒进行品评之后，确定酒的质量水平、等级以及一些描述型感受，如：陈味舒适、醇厚绵甜、香味协调、回味悠长等。
品酒有“四觉”，人人都能掌握该“技能”
有人说，练习品酒就好像练武功一样，最好有一定的天赋，以及后天的勤奋努力，外加有师傅的提点，就能练就一身过硬的本领。成为一名品酒师，在身体上又有哪些条件要求？
陈靖余说，一方面是对生活习惯有要求，品酒师需要有一个健康的生活方式；另一方面，还不能有身体缺陷。
品酒有“四觉”：
视觉：看酒是否清亮，有没有颜色和异物，除了有一定年份的酱酒是带微微黄色，一般来说，白酒都应是无色透明的，观察酒的挂杯度，判断是否是粮食酒，粮食酒挂杯线条不规则，有厚重感。
嗅觉：通过嗅觉确定酒的品质基调和感念。嗅觉比视觉的感受度更高，倒酒前，先用一点酒淌杯，芬芳郁郁，不刺激，整体协调，如同花闻起来很芬芳舒适协调，不闷头。
味觉：味蕾可以对酒体的酸甜苦涩进行辨别，分析酒的质量水份及其方向，用舌尖的前端后端两侧去判断酒的整体水平和主体属性。
感觉：通过“看闻尝”后，对其进行综合评价，是什么型的酒，判断其主体属性，汇集总结，对其等级进行确定、特征进行描述。
品酒并不是大师们的专利，掌握它，将真正享受到酒的美妙。对于品酒能力，需要我们多感受、多练习，感兴趣的可以在家独品白酒，相比在酒桌上品酒，独品更有利于我们理解酒质，也能更加快速的提升我们的品酒水平，陈靖余如是道。
点滴即是精华，优质团队让你品“放心酒”
佳记酒业基地所酿造浓香型纯粮固态原酒酒品均使用老窖传统工艺，用本地特产的糯红小高粱纯粮酿造。
酒体晶莹清澈，酒香芬芳飘逸，酒味柔和，绵软协调。曾多次经全国白酒顶级专家鉴评组鉴评，一致认为本基地生产的浓香型白酒具有“无色透明、窖香幽雅、陈味舒适、醇厚绵甜、香味协调、回味悠长、风格典雅”等特点。有点滴飘香，滴滴精华之美。
佳记酒业大师团队是以首席技术专家、国家一级酿酒大师勾调大师、中国大曲制曲专家、泸州浓香老窖酿造技艺第21代传人——陈靖余先生领衔的技术团队。
团队有研究生、本科学历从事专业生产技术工程师、骨干10余人，其中国家、省级评酒委员8人。团队秉承"敬畏自然，坚守传承，仁德匠心，卓越品质"的核心理念，在产品质量的把握上，从每一颗粮食进厂到每一滴酒的出厂都有着严格的过程控制。
团队在继承传统技术中又不断学习创新，以"用人品造良心酒，依自然酿放心酒，靠匠心制舒心酒"的设计制造理念，充分体现了酒质的典型性与独特风格，从而成就佳记酒过硬的品质和点滴精华的美誉。
佳记品质论
-【优质原料】-
-【老窖池群】-
佳记酒酿造基地是在清乾隆三年所建“泓立槽坊”的基础上，于上世纪七十年代建设成泸州市曲酒厂（老窖）第二大窖池群，是浓香核心产区的优质窖池和主力基地。
-【大师精酿】-
总工程师、酿酒大师陈靖余先生，生在泸州老窖世代酿酒工匠世家，是泸州浓香老窖酿造技艺第21代传人，国家一级酿酒大师、勾调大师和中国大曲制曲专家，有着近半个世纪的酿酒生涯，出版多部传统酿酒工艺著作。
-【陶坛老熟】-
佳记酒采用上等中高温曲，经陈年老窖续糟配料、循环发酵、混蒸混烧等传统工艺酿制而成，经陶坛长期存储老熟，是为佳记。
